Comparatif MONTRACHET et SAINT LONGIS

TABLEAU COMPARATIF ENTRE 2 VIGNOBLES
MONTRACHET(LE PLUS GRAND VIN BLANC DU MONDE)
CONSTRUIT SUR 7 ,5 HECTARES
ET
SAINT LONGIS / MAMERS CONSTRUIT SUR 7 HECTARES

 

Présentation géologique

                                            MONTRACHET

période pliocène

environ 5 millions d’années

                                                           SAINT LONGIS

Période éocène inférieur cénomanien et bathonien

C’est le plus haut niveau de la Sarthe, ainsi que VILAINE LA CARELLE ou était présent la mer et ses plages.
à 150 m des niveaux actuels ;
il y a 60 millions d’années. La grande particularité
Est que l’un trouve en grand nombres des Fossiles
calcaires ammonites , oursins, poissons vertébrés
du milieu marin à 150 m de hauteur.

D’ailleurs nous procéderons à la datation au carbone 14 des cailloux , car l’ancienneté pourrait aller jusqu’à 600 millions d’années.

 MONTRACHET  SAINT LONGIS
Période jurassique  20__20  Période jurassique
Sols argileux peu épais
Avec calcaires dur au sol
Calcaires marneux
 20__20  Identique
 Hauteur moyenne
du vignoble MONTRACHET
200 mètres
 20__18  180 mètres (10% de moins)
 Courant d’airs aériens
Constants légersCes courants constants luttent naturellement contre l’apparition du mildiou et de l’oïdium
 20__20  Identique
 Ensoleillement
1791 heures
 20__20 1824 heures
Identique (0,84% de plus)
(Source météo MAROLLE LES BRAULT)
 Pluviométries, 675 heures
(Station de BEAUNE)
 20__20  678 heures
Identique
(Station de MAROLLE LES BRAULTS)

 

MONTRACHET MATCH SAINT LONGIS
Nombre d’heures de soleil
Juin 204 Juin 227 + 23
Juillet 248 Juillet 248
Aout 222 Aout 228
Sept 182 Sept 182
 TOTAL = 856 TOTAL = 885
 (Station de BEAUNE)

Moyenne

 19,32__20 (Station de MAROLLE LES BRAULTS)

 

Températures mensuelles aux période cruciales

MATCH
(Station météo de BEAUNE) (Station météo de MAROLLE LES BRAULTS)
Juin 19,16 Juin 16,7 (-12,82%)
Juillet 20,08 Juillet 18,8 (-6,37%)
Aout 18,84 Aout 18,3 (-2,86%)
Sept 15,62 Sept 16 (+2,43%)
Moyenne = 18,42  20__19  Moyenne = 17,45

Nota : ST LONGIS reçoit un peu plus de chaleur que MAROLLE, car le sommet est plus haut, et le vignoble est encaissé dans un amphithéâtre naturel.( nous connaissons parfaitement ce site depuis 18 ans , la température de par cette configuration est bien supérieur.
Ceci étant, pour les températures officielles (cela confère un écart de 1 degré de moyenne entre les 2 régions). Il y a un écart moyen sur 4 mois de 4,90 % de moins par rapport à MONTRACHET, tout en sachant que c’est le mois d’aout et septembre qui sont fondamentaux. (Murissement et degré alcoolique).
Ces 2 mois sont quasi identiques entre les 2 régions (-2,86 et + 2,43).

Le fait que juin soit vraiment moins bon (-12,82%) augure le fait que les vendanges seront un peu plus tardive qu’à MONTRACHET ; soit donc d’une semaine à 15 jours d’écart, ce qui en rien, n’entamera le résultat qualitatif.

Nous vendangerons entre le 15 septembre et le 30 septembre, ce qui était le cas il y a 10 ans à MONTRACHET. Néanmoins, nous sommes intimement convaincus, que les dates de vendanges seront identiques
Enfin, le réchauffement climatique à fait avancer vers début septembre les vendanges à MONTRACHET depuis 10 ans.

Nous avons testé sur les quelques grappes apparues en septembre 2018 , le degré alcoolique …Nous étions à 15 ° ; ce qui laisse présager un bel avenir !

MATCH
 Quantité produites à l’hectare
MONTRACHET SAINT LONGIS
40 à 56 hectolitres / hectares 35 à 45 hectolitres / hectares
retenues
 17/20

 

LATITUDE

MATCH
MONTRACHET SAINT LONGIS
 20__19,72
 46°95 Soit 1,4% d’écart…
Donc quasi identique
 48°35

 

PLANTATIONS (chardonnays et pinot noir)

9000/pieds par hectare 20__19,6 8800 pieds/hectare jusqu’à 12800 pieds
porte greffes et greffons  20__20  Identique
hyper qualitatif

Rappel : (la plupart des greffons plantés, sont moins productifs que la normale autorisée, pour les premiers crus de bourgogne…)

 

EXPOSITION

 SUD EST (principalement) 19__20  SUD et SUD OUEST

 

INCLINAISON

Moyenne de 5 à 10% 20__20 Moyenne 8%

 

CONCLUSION GÉNÉRALE

Les résultats de cette analyse sont extraordinaires, car elle indique clairement que le vignoble de ST LONGIS est équivalent à celui de MONTRACHET.

Nous avons plantés à une densité similaire à MONTRACHET et avec les portes greffes et greffons identiques aux grands bourgognes blancs (MONTRACHET, CORTON CHARLEMAGNE, MEURSAULT)

Ainsi que pour les rouges (CHAMBERTIN, ROMANÉE, RICHEBOURG…).

Comme chacun sait, ou doit savoir ; les vignobles de MONTRACHET, MEURSAULT, CORTON , CHAMBERTIN , POMMARD etc… sont classés en catégorie premiers GRAND CRU. Leurs prix de vente oscillent pour les meilleurs vignerons entre 100 et 15 000 euros la bouteille, la moyenne se situant aux alentours de 200 euros.

Modestement, et, conscient que nous n’avons pas encore la notoriété, nous avons évalués notre futur cru à 36 euros seulement la bouteille…

Ce qui est le coût de revient , quand le vigneron a un tel cahier des charges .

Concernant l’aspect de la communication, du visuel du prestige, il est nécessaire de rajouter que le vignoble est mitoyen au CHATEAU DE BELMAR classé patrimoine remarquable.

Ce château reçu le TSAR NICOLAS 2.

Le parc est de toute beauté ; cet ensemble de par son esthétique, et son histoire, en fait un château viticole unique.( Auquel est rattaché désormais le couvent de la PROVIDENCE , abritant notre chai , qui lui aussi est admirable dans sa conception et son esthétisme.

A 2 heures de PARIS, et sans concurrence sur une bonne partie du grand ouest de la France. !

La vente des parts encore disponible , s’amenuit de jours en jours ; A ce rythme , nous aurons fini l’offre de ventes de parts très prochainement . ( Probablement le 30 novembre ).

 

Le prix de la part est fixée à 4599 euros et par quotité minimale de 5 parts, néanmoins  nous pouvons donner quelques facultés de paiement ou obtenir un petit financement indolore !

Bonne décision et à très bientôt .